湖南日报·新湖南客户端1月20日（记者 龙子怡）今天凌晨，我们迎来了一年中最冷的节气——大寒，这是农历二十四节气中的最后一个节气，既是一年的终结，更是新轮回的开始。

作为全年最冷的节气，大寒与小寒共同组成了“寒冬腊月”的核心部分，通常对应“三九”和“四九”的时段，是一年中最寒冷的时期。古人对大寒的描述多见于典籍，《授时通考·天时》中提道：“大寒为中者，上形于小寒。”意思是，大寒的寒冷程度比小寒更甚，已达到寒气的顶峰。正因为如此，大寒也成为人们观察冬季气候变化的重要时段。“四九”峰值过后气温逐日回升，当数至九个九“九九八十一天”便春深日暖了。

冬天的尽头，一定是春天；思念的尽头，一定是重逢。作为年尾最后一个节气，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年。家家户户忙着除旧布新，高速路上亮起回家的“银河”，这份名为“回家”的思念与期盼，成为了大寒时节最动人的情感。

“二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，割年肉；二十七，赶大集……”这些充满烟火气息的习俗，生动地展现了大寒节气中的忙碌与喜庆。

在广东，有着大寒节气形成吃糯米饭的习俗。一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜，加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。”

一候，鸡始乳。《月令七十二候集解》有言：鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。大寒虽冷，但阳气已经开始上升，鸡畜感知到阳气，便开始孵小鸡。

二候，征鸟厉疾。《月令七十二候集解》有言：“征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。至此而猛厉迅疾也。” 意思是鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态。盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

三候，水泽腹坚。《月令七十二候集解》有言：冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。此时北方水域中的冰一直冻到水中央，结实且厚坚。冰深处春水生，冻到极点后就要开始走向消融。

大寒一过，又一轮崭新的春夏秋冬要来了。深冬岁末，愿你百事从欢，不惧严寒，一起奔赴，下一场春暖花开！

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